Свёкла может вариться долго, особенно если попались крупные корнеплоды. Чтобы ускорить время, можно попробовать одну хитрость — добавить в воду растительное масло. На среднюю большую кастрюлю берут 3 столовых ложки обычного рафинированного подсолнечного масла без выраженного запаха. Зачем добавляют масло Масло легче воды и остаётся на поверхности, образуя тонкий слой. Он уменьшает испарение воды, а значит, часть тепла теряется несколько медленнее. Ограничение испарения помогает воде быстрее нагреваться и лучше сохранять полученное тепло...

Распространён совет, что, если надо быстрее вскипятить воду, то лучше кипятить холодную, чем горячую. Мы решили проверить, есть ли у такой рекомендации научные обоснования. Спойлер для ЛЛ: горячая вода закипает всё-таки быстрее, чем холодная, а пресная — быстрее, чем солёная. Вопрос, какая вода закипает быстрее — холодная или горячая, интересует многих. Об этом регулярно спрашивают на сайтах вопросов и ответов и обсуждают это в СМИ. Волнует пользователей и вопрос, может ли соль ускорить закипание...