Если вы когда-нибудь забредали в рыбный отдел местного супермаркета, то наверняка натыкались на аккуратное розовое филе, которое стоит сущие копейки по сравнению с тем же лососем или сибасом. В голове сразу всплывает вопрос: что за рыба тилапия? Кто-то её обожает за отсутствие резкого запаха, а кто-то крестится при одном упоминании, начитавшись пугалок в интернете. Давайте-ка разберемся без лишнего пафоса, что это за зверь такой и с чем его, собственно, едят. Вообще, тилапия — это не какая-то одна конкретная рыбешка, а целое семейство цихлид, родом из солнечной Африки. Представьте себе, её разводили еще в Древнем Египте! Говорят, сам фараон не брезговал отведать нежного мяса...