К середине сентября грядки постепенно пустеют, но кусты зелёных томатов и мелкого, не успевшего дозреть перца всё ещё гнутся под урожаем. Выбрасывать то, что выращено своими руками с такой любовью, – настоящее преступление для хорошей хозяйки! Дозревать в коробках мелкий перец и томаты мелких сортов часто не хотят: сохнут или начинают портиться. Но именно из этих «остатков» получаются самые пикантные, вкусные и ароматные осенние заготовки! Сегодня делюсь тремя проверенными рецептами, которые из года в год спасают мой поздний урожай...