Как слабому победить сильного?
Во-первых, бить в слабые места. Ну это ладно. Я хотел сказать не об этом. А об этом.
Использовать болевые приёмы. Причём болевые в положении стоя.
Можно и в партере. Но не во всех ситуациях.
В стойке больше контроля над противником (чтобы он, например, не укусил, когда вы с ним валяетесь). Да и в бою против нескольких противников про партер можно забыть - иначе просто запинают. Нужна мобильность.
Данные вещи есть в японском джиу-джитсу, но там больше силовых бросков и меньше именно бросков, совершающихся через воздействие на болевые точки...