23,1 тыс читали · 4 года назад
Вытяжное тесто для хрустящей снаружи и слоеной внутри домашней выпечки
Всего 5-10 минут и у вас в руках невероятное тесто, которое сделает любые пирожки великолепными. И это не преувеличение, а утверждение. Попробуйте сами!
131 читали · 1 год назад
5 видов теста для безупречных десертов
КОТОРЫЕ ВЫ НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ НА БАЗОВОМ КОНДИТЕРСКОМ КУРСЕ ШКОЛЫ «ЕДЫ» Тесто — один из столпов, на котором держится все кондитерское искусство. И точно не менее важный, чем умение создать мусс, крем или карамель. Именно на тесте строится конструкция (и репутация) многих классических тортов и десертов: не будет вкусной «тарелка» для киша или корж в торте будет недостаточно хрустеть, и все кремовые розочки не спасут. Тесто капризно: даже дословное следование рецепту не всегда гарантирует удобоваримый результат...