У любого вида продукции есть ряд своих требований для хранения. Если эти условия не будут соблюдены в полной мере, продукт будет испорчен гораздо раньше выхода срока годности. Именно по этой причине для хранения товаров есть специальные склады, которые предназначены для соблюдения необходимых условий для разных категорий продукции. Сегодня подробнее поговорим о тонкостях хранения сыпучих продуктов на складе, к которым относятся: крупы, пищевые добавки, напитки (в виде порошков, гранул, листовые), а также различные снеки и орехи, сухофрукты, пряности и специи, различные виды макарон...

Хранение продуктов на предприятиях общественного питания - довольно сложная задача. Нужно учесть огромное количество нюансов, такие как требования к температурному режиму, условия товарного соседства, классификация продуктов по типу хранения и многое другое. Давайте разберемся, на что обратить внимание в первую очередь и как помочь себе организовать хранение товаров так, чтобы чтобы защитить себя от штрафов и замечаний при проверке Роспотребнадзором. Первое, что вам нужно сделать - это классифицировать продукты по типу хранения...