Кефир, ряженка, йогурты — с ними все понятно, но какой вред может нанести глоток прокисшего молока, который вы случайно добавили в кофе? Есть ведь два варианта: вам станет плохо либо ничего страшного не произойдет. Запах намекает На самом деле, истина находится посередине. Все кисломолочные продукты изготовлены из цельного молока, но они качественно отличаются от той формы продукта, которую представляет собой молоко, прокисшее из-за окончания срока годности. Для создания кисломолочных продуктов используют особые процедуры и молочнокислые бактерии, закваски...

Скисшее молоко может стать основой для множества вкусных рецептов. Поэтому не спешите выливать прокисшее молоко, а порадуйте себя очередным интересным рецептом! В кислом молоке важно определить степень кислотности и, исходя из этого, решить его дальнейшую судьбу. Еще больше рецептов и полезной информации по сыроделию в нашем ТГ-канале ➡️https://t.me/alexeysyrover 1. Легкая степень кислотности (pH 6,4 – 6,3) – делаем сыр типа сулугуни или другой подобный вытяжной сыр. В сыре может присутствовать легкая кислинка, имейте это в виду...