Сегодня хотим поделиться реальным примером того, как крупная торговая сеть смогла увеличить свою прибыль за счет продажи фруктов и овощей, подлежащих утилизации. Забегая вперед, отметим, что речь пойдет о Франции, где существуют жесткие требования не только к качеству, но и внешнему виду продуктов, попадающих на прилавки. Ежегодно более 57% свежего урожая фруктов и овощей отправляется на корм скоту или в мусорный ящик из-за своей «неидеальной» формы. Несколько лет назад, сеть французских супермаркетов...