Обеспечить качественное питание для детей в детских садах – это ответственное дело, требующее соблюдения множества санитарных норм и требований. Однако, в процессе работы часто возникает множество различных вопросов, ответы на которые трудно найти. Например: Для получения ответов на эти и другие вопросы мы обратились к эксперту в области организации детского питания – Оксане Замятиной. 📍 Оксана Замятина – старший специалист ООО Программный центр по работе с ключевыми клиентами. Оксана уже более...

Ярославль уже завалило снегом, зима вступила в свои владения! Для ресторатора снег – как красный флаг, который кричит о том, что скоро начнется пора новогодних корпоративов!  Сегодня я – эксперт ресторанного бизнеса Наталья Гоголева расскажу вам, как правильно составить меню для праздничного банкета.  В первую очередь нужно обратить внимание на выход блюд. Зачастую в этом никто не разбирается, заказчики смотрят на знакомые названия закусок и салатов, прикидывают, на что хватает денег. А потом оказывается, что оливье досталось только 10 человекам из 30...