Процесс выдержки вина — один из основных этапов производства подавляющего большинства сортов. Какие-то вина с возрастом только теряют в органолептических характеристиках, но другим просто необходимо дать время на раскрытие. Процесс может протекать месяцы или годы в емкостях из различных материалов. Сегодня мы поговорим об этом периоде жизни вина более подробно. Что происходит с вином в процессе выдержки? Созреванием или выдержкой называется промежуток времени от первой переливки вина, которая считается его рождением, до времени начала старения...

Ментальная выдержка – это психологическое качество, которое позволяет человеку сохранять хладнокровие, спокойствие и рациональность во время стрессовых и сложных ситуаций. Она играет важную роль в достижении успеха в различных областях жизни, особенно в профессиональной сфере. Человек с высокой ментальной выдержкой способен эффективно управлять своими эмоциями и мыслями, не допуская, чтобы они препятствовали принятию обдуманных и взвешенных решений. Он не поддается панике и стрессу, а находит способы преодолевать трудности и препятствия, сохраняя при этом ясность ума...

Понятие «сухая выдержка мяса»- что это!?🔪🔪🔪 🔪🔪🔪🔪Принято считать, что чем свежее продукт, тем он лучше. В большинстве случаев это действительно так, но это если мы не говорим о мраморной говядине, да и о мясе вообще. Дело в том, что «парным» считается мясо первые 2-4 часа с момента забоя. Теоретически из такой говядины можно приготовить вкусный стейк, но приготовьтесь к тому, что он будет лишен яркого вкуса и аромата. Если мясо окажется старше хотя бы на несколько часов, блюдо из него, скорее всего, получится жестким и слегка кисловатым на вкус...