Сыр - один из самых популярных продуктов питания, который пользуется невероятным спросом среди молочных изделий. Продукт подразделяется на множество видов, которые отличаются между собой. Предлагаем окунуться в мир данного деликатеса и понять, в чём его различия. Сорта сыра Сыр, в первую очередь, это разновидность молочной продукции. В зависимости от сорта, меняется форма, текстура, вкус, запах и множество других характеристик. На данный момент в мире более 2000 разновидностей и с каждым годом эта цифра только растёт...

Сыр является одним из старейших молочных продуктов, известных человечеству, им наслаждались на протяжении веков во всех уголках земного шара. Однако не все они одинаковы. Выдержанный продукт, в частности, обладает уникальным вкусом и текстурой, которые отличают его от более молодых сортов. В этой статье мы рассмотрим увлекательный процесс «старения» сыра и углубимся в различные существующие выдержанные сорта. Выдержка сыра Вызревание происходит под неусыпным наблюдением специалиста, называемого аффинером...