Кофе в зернах — это настоящий ритуал для ценителей. Он сохраняет аромат и вкус лучше молотого, но требует знаний о сортах, обжарке и приготовлении. Разберемся, как не потеряться в многообразии и найти свой идеальный зерновой кофе. 70% мирового производства. Нежный вкус с кислинкой, фруктовыми и цветочными нотами. Меньше кофеина (1-1,5%), подходит для эспрессо и фильтр-кофе. Лучшие регионы: Эфиопия, Колумбия, Бразилия, Кения. Более крепкий и горький, с землистыми оттенками. Высокое содержание кофеина (2-2,5%)...

В магазине выбор огромный: банки растворимого, пачки молотого и блестящие пакеты со зёрнами. Но какой кофе выбрать? Вкуснее ли всегда зёрна? Есть ли смысл переплачивать? И что говорит наука про здоровье? Разберём три формата — растворимый, молотый и в зёрнах. Сравним их по вкусу, пользе, цене и удобству. По данным Международной организации кофе (ICO), мир выпивает более 10 млрд кг кофе в год. 📌 В России в 2000-е растворимый кофе был абсолютным лидером. Сегодня всё чаще выбирают зерно, но «растворимый в банке» до сих пор остаётся для миллионов символом кофе...