Углеводы — это не просто модное слово в диетологии, а один из трех основных макронутриентов, без которых невозможно существование жизни на Земле. С научной точки зрения, это сложный и увлекательный класс биомолекул. Давайте разберемся, что они собой представляют и почему так важны для нашего организма. В своей основе углеводы — это органические соединения, состоящие из углерода ©, водорода (H) и кислорода (O). Их название «углеводы» буквально отражает эту структуру: «угле-» от углерода и «-воды» от водорода и кислорода, которые часто встречаются в соотношении, как в воде (H2O)...

Гид по углеводам. Какова их функция в организме и чем простые углеводы отличаются от сложных? В какой еде содержатся — список продуктов, содержащих углеводы.