Чем заменить вустерский соус Вустерский соус делают из солодового уксуса, анчоусов, тамаринда (это плоды бобового дерева), сахара, лука, чеснока и специй. У соуса сложный насыщенный вкус: кисло-сладкий, пряный, с рыбными нотками и не сильно солёный. Его используют для мяса, рыбы, маринадов, салатов, тартара, соусов и даже коктейлей. Полного аналога вустерского соуса нет, но можно добиться похожего вкуса. Указанные ниже пропорции подходят для замены примерно 1 столовой ложки соуса. 1.Как заменить вустерский соус соевым Что понадобится: 1 столовая ложка соевого соуса + сахар и лимонный сок (опционально)...

В рецептах часто упоминается заправка вустерширский соус, и я в одной из статей его упоминала. Что это такое и куда можно добавлять? Это ферментированная заправка, которую начали выпускать в начале двадцатого века, а Англии, город Вустер. Позже там будет создана компания Lea & Perrins . Добавлять вустерширский соус можно везде, начиная от салата Цезарь, и заканчивая мясным рулетом, и коктейлем Кровавая Мэри. Соус достаточно острый, пикантный, подходит для заправки блюд быстрого приготовления. Что...