Продолжаем обсуждать самый главный процесс в нашем нелёгком, но творческом деле – перегонке самогона. Про первую мы уже поговорили, теперь на очереди вторая перегонка. Поговорим о полезных советах, температурных режимах и прочих крепостях спирта-сырца с пропорциями. Нужна ли она вообще? Да, есть те, кто первой перегонкой и ограничиваются, чтоб не терять драгоценный напиток. Это абсолютно ваше право, мы не планируем никого переубеждать. Винокуры с опытом, желающие работать на качество, делают и две, и больше перегонок...

В прошлом выпуске рубрики “Самогонный ликбез от А до Я” мы подробно разобрали процесс первого перегона, то есть перегонки браги в спирт-сырец. Теперь же пришла очередь тщательного разбора второго дробного перегона. Именно этот этап вызывает большинство вопросов и недопониманий у новичков в сфере дистилляции. Второй перегон – чрезвычайно важный процесс, ведь именно он позволяет отсечь всё лишнее от ценнейшего дистиллята и тем самым не позволить вредным примесям подпортить его. Наиболее правильный ход (особенно в случае с сахарным самогоном) – это провести небольшую промежуточную очистку...