Всем нам хорошо знакомо слово "суть". Оно означает сущность, самое основное и важное в чем-либо. Слово достаточно употребительное в современном русском языке. Очевидно, что как часть речи оно является существительным. Что же мы скажем о весьма распространенной устоявшейся фразе "Не суть важно" или урезанной форме "Не суть..."? Если в данной фразе слово "суть" является существительным, то фраза не имеет никакого смысла с точки зрения русского языка. Конечно можно всегда сказать, что неграмотные крестьяне придумали, так и повелось с тех пор...