Китайский чай — это не просто напиток, а настоящая философия, глубоко укоренившаяся в культуре и традициях страны. На протяжении тысячелетий чай стал символом гостеприимства и уважения, а его употребление связано с социальными ритуалами и праздничными мероприятиями. Чайная церемония в Китае — это искусство, где каждый элемент, начиная от выбора чайных листьев и заканчивая их завариванием, требует внимания и понимания, превращая каждое чаепитие в особый опыт. Разнообразие видов и сортов китайского чая поразительно...

В зависимости от технологии обработки чайного листа, чаи разделяются на несколько больших групп: белые чаи, зелёные, желтые, улуны, красные, черные, пуэры. Как правило, для чаев, принадлежащих к разным группам, лист собирают и с разных кустов: разновидностей Камелии китайской на данный момент времени насчитывается уже под 300. Однако вполне можно взять лист с куста улуна, например, и сделать красный чай. И так периодически и делают, чтобы получить новые интересные сорта. Ключевой фактор различия...