В мире доступно более 1500 сортов чая, и один из самых интересных фактов о чае заключается в том, что все настоящие чаи получают из одного и того же растения, камелии китайской. Способ производства чая влияет на вкус и ароматы и именно это отличает его от других чаев. Существует 6 основных категорий чая, 5 из которых более известны, а 1 - более редкий. Каждый вид чая уникален благодаря своим методам обработки. Давайте рассмотрим их все и несколько дополнительных. Белый чай - наименее обработанный из всех чаев...

Да-да, друзья, Вы не ошиблись. Все чайные листья во всём мире собирают с одного и того же растения, известного как Камелия китайская, имеющего всего лишь 3 (три) сорта, каждый из которых отличается своим происхождением. Китайский кустарник, кустарник Ассам и кустарник Ява. Камелия китайская или Камелия синенсис - крепкий вечнозелёный кустарник с тёмно-зелёными, глянцевыми, зубчатыми листьями. Чай выращивается во всех странах-производителях чая из многочисленных местных гибридов, которые были выведены для придания бодрости, устойчивости к болезням и устойчивости к погодным условиям...