4 года назад
«Работа точно в срок». Бережливое производство пекарни полного цикла.
Что же такое «работа точно в срок». Из самой формулировки следует, что любая технологическая станция производственного процесса должна выдавать изделия точно в срок по времени. И как следствие потребитель конечного продукта получает продукт точно в срок. В работе точно в срок есть такое понятие как такт. Такт – это объем (кол-во) изделий произведенное за определенную единицу времени исходя из спроса на данную продукцию как внутри производства, так и у конечного потребителя. Задача работы точно в...
252 читали · 1 год назад
Ключевые показатели эффективности бережливого производства и их измерение
Бережливое производство – это подход к организации работы предприятия, направленный на устранение всех видов излишеств и ненужных затрат. Оно основывается на понятии максимальной эффективности и оптимального использования ресурсов, что приводит к повышению производительности, снижению затрат и улучшению конкурентоспособности компании. Ключевые показатели эффективности бережливого производства играют важную роль в оценке результативности данной системы. Они помогают определить, насколько эффективно...