Единственного «абсолютного опасного продукта» не существует, но есть группы продуктов, вред которых подтверждён медицинскими данными. Опасность зависит от частоты, количества, возраста и общего рациона, а не от одного съеденного бургера. Промышленные трансжиры повышают «плохой» холестерин и снижают «хороший», постепенно ухудшая состояние сосудов. ВОЗ с 2018 года ведёт программу их полного исключения из продуктов питания и рекомендует держать потребление трансжиров ниже 1% суточных калорий — около 2 г при рационе в 2000 ккал...