Разбираем один из самых спорных вопросов в области здорового питания, а заодно выясняем разницу между лактозой и лактазой Чем полезны молочные продукты Молоко и молочные продукты — источник белка, полезных жиров и минералов, в особенности кальция, калия и фосфора. Кальций незаменим для костей, а еще благодаря ему сокращаются мышцы, проводятся нервные импульсы и высвобождаются гормоны. Калий принимает активное участие в регулировке количества воды в клетках, снижает интенсивность аллергических реакций, помогает в работе почек...

Молочные продукты - самая сложная и противоречивая категория продуктов питания. Одни специалисты считают молочные продукции «божеством» здорового питания, строителем костей и мышц, другие же полают, что она может вызвать разрушение костей, ожирение, проблемы с кишечником и даже некоторые виды рака. Чтобы разобраться, стоит ли их употреблять или исключить ее рациона, необходимо понимать, что же есть в составе молочной продукции. Какие основные виды молочных продуктов можно выделить? 1. Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша, йогурт) 2...