Инулин часто путают с инсулином из-за схожести названий, однако это совершенно разные вещества. Если инсулин – это гормон, то инулин – сложный углевод, природный полисахарид. Для людей с диабетом он представляет особый интерес как средство мягкой коррекции обмена веществ и поддержки кишечного микробиома. Инулин относится к группе пищевых волокон.Поскольку у человека нет ферментов для его расщепления, он доходит до толстого кишечника в неизменном виде, становясь питательной средой для полезных бифидо- и лактобактерий...

Пищевые волокна, к числу которых принадлежит инулин, являются частью сбалансированного питания, необходимого для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Инулин входит в группу полисахаридов растительного происхождения, который обнаруживается в высоких концентрациях в клубнях и корнях некоторых растений: цикорий, топинамбур, девясил, агава. Именно из девясила впервые был выделен инулин, однако в настоящий момент его производят преимущественно из цикория и топинамбура, а также агавы. Данный компонент можно найти в луке, чесноке, одуванчике, но в меньшем содержании...