Добавление алкоголя во время готовки тех или иных блюд – явление нередкое. Рыбаки обязательно вливают рюмку водки в казанок с ухой. Профессиональные повара добавляют крепкие напитки в готовящееся мясо. Но наши бабушки всегда любили добавлять высокоградусный напиток именно в тесто. Вот для чего они это делали. Зачем добавляют водку в тесто Скажем сразу, что водку можно добавлять и в пресное, и в дрожжевое тесто. При этом температура самого напитка и других ингредиентов не играет никакой роли. Водка проявит свои качества и в теплом, и в холодном виде...

Если вы думали, что алкоголь — это только для вечеринок и посиделок с друзьями, то вы явно никогда не пробовали добавлять его в выпечку. Да-да, водка, ром или коньяк — это не только для того, чтобы согреться зимним вечером или поднять настроение. Это ещё и секретный ингредиент, который может превратить ваш пирог в настоящий кулинарный шедевр. И да, это не шутка, хотя шутки у нас тоже будут. Поехали! Вы когда-нибудь задумывались, зачем добавлять водку в тесто для пирога? Нет, это не для того, чтобы пирог "расслабился" перед тем, как отправиться в духовку...