Водой покрыта большая часть нашей планеты. Вода рассеяна по небу. Вода заполняет наши клетки в гораздо большей степени, чем мы себе представляем: они заполнены ею на две трети объема. Молекула воды настолько мала, что, если бы нам представилась возможность сосчитать все молекулы в нашем теле, 99 % составили бы молекулы воды. Вода - самая известная жидкость на планете, поэтому большинство из нас убеждены, что ничего нового и интересного о ней сказать уже нечего. Однако, это большое заблуждение! Такая простая вода на самом деле не так уж проста...

Вода – один из самых важных компонентов жизни на Земле. Она обладает рядом уникальных свойств, которые делают ее незаменимой для всех организмов. Вода является универсальным растворителем, в котором растворяются многие вещества, что позволяет им перемещаться по различным системам организма. Это делает возможным процессы питания и обмена веществ как у простых микроорганизмов, так и у сложных многоклеточных животных. Кроме того, вода обладает высокой теплоемкостью и теплопроводностью, что позволяет ей участвовать в регуляции температуры на планете Земля...