Мигранты портят еду при доставке, а при её приготовлении и подавно. Биотерроризм со стороны "ценных специалистов" - не страшилка, а реальность. Профессор Ольга Пасько рассказала, что видела на предприятиях, которые инспектировала. Ольга Пасько - профессор, основатель и президент Международной организации пищевой безопасности. Она провела тысячи аудитов на предприятиях общественного питания Москвы, Подмосковья и всей России и отлично понимает, где корни массовых пищевых отравлений, о которых то и дело пишут СМИ...

Последние пару лет розничная торговля в России переживает что-то похожее на капитальный ремонт без предупреждения. Многие офлайн-магазины закрываются, крупные сети режут расходы, а маркетплейсы растут так быстро, что иногда кажется — у них бесконечный запас сил. Но если смотреть глубже, становится понятно: речь не просто о борьбе «онлайн vs офлайн». Это смена всей торговой модели. И обе стороны — и маркетплейсы, и магазины — меняются одновременно. Просто по-разному. Серый импорт стал тем фактором,...