Привет. Фасоль – прекрасный продукт: вкусная, полезная, отличный источник белка. По многим характеристикам может заменить мясо и главное – не вызывает таких жарких споров о пользе и вреде, как мясо. Фасоль содержит витамины группы B, витамин Е, кальций, железо, магний, незаменимые аминокислоты, богата азотистыми соединениями. А так же много клетчатки. Прям чудо, а не продукт. Я как будто рекламный текст пишу :D Но есть две проблемы. Обе проблемы решаемы. Для этого не нужны какие-то «хитрости» и «тайные секретики» – это вопрос правильной технологии варки фасоли...

Я много раз пытался сварить фасоль. Замачивал на четыре часа, на двенадцать часов, на сутки; варил на сильном огне, варил на так-себе-огне, варил на огне-в-самый-раз. От полутора до двух часов, как рекомендовали сайты по варке фасоли, и до пяти часов, как рекомендовал личный опыт. И каждый раз она получалась недоваренной, жесткой, невкусной. В общем, я уже начал думать, что варка фасоли — это не моё, и придётся всю жизнь жрать консервированную. Сегодня я начал варить фасоль и заснул. Мне снилось, что я индеец племени сиу, и я горевал об былом величии нашего племени...