Авсень  (овсень, усень, баусень) – это древнеславянское блюдо названо в честь языческого бога осени. Славяне в особых обрядах обращались к Авсеню, чтобы он помог  пережить суровую зиму, а следующее лето сделал  урожайным...

Существует два варианта приготовления. ❦ ухо свиное-3 шт ❦ лук-1 шт ❦ горошины черного перца-8 шт ❦ лавровый лист-2 шт ❦ зеленый лук или петрушка-пучок ❦ соль ❦ душистый перец-4 шт(горошины) Вариант №1: ❦ соевый соус-половина стакана Вариант №2: ❦ масло растительное ❦ кориандр молотый ❦ перец черный ❦ соль ❦ аджика-столовая ложка Приготовление(1 вариант): 1)Уши варим до мягкости (в воду добавить листья лавра,головку лука и перец горошком). 2)Когда уши сварятся,нарезать тонкой соломкой и переложить в сковороду...