Чай – напиток всем известный и многими любимый. В каком конце света мы бы не оказались, какое бы время года не стояло за окном, мы всегда без труда найдем место и время для чая. Чай имеет огромнейшую историю и богатые традиции. Китайское чаепитие предполагает раздельное употребление чая и еды.  Но мы оставим это таинство для ценителей Востока. В нашей же большой стране, независимо от региона и национальности, чай объединяет всех за большим столом и является продолжением или завершением застолья. Сложно представить, что чай будет подан «пустым» - без десерта или закуски...

В мире доступно более 1500 сортов чая, и один из самых интересных фактов о чае заключается в том, что все настоящие чаи получают из одного и того же растения, камелии китайской. Способ производства чая влияет на вкус и ароматы и именно это отличает его от других чаев. Существует 6 основных категорий чая, 5 из которых более известны, а 1 - более редкий. Каждый вид чая уникален благодаря своим методам обработки. Давайте рассмотрим их все и несколько дополнительных. Белый чай - наименее обработанный из всех чаев...