Блины – это самое популярное блюдо. От вкусных блинов и блинчиков вряд ли кто-то из нас откажется. Со сметаной и вареньем, джемом и медом, и, конечно же, с красной икрой они являются частым гостем на нашем столе. Рецептов приготовления блинов множество. Время на их приготовление уходит от получаса до трех часов. Если у вас нет времени приготовить, например, ажурные дрожжевые блинчики, на приготовление которых уходит около трех часов, то попробуйте приготовить вкусные блины на молоке. Я предлагаю вам простой рецепт блинов на молоке...

Прокисшее молоко в холодильнике — не повод расстраиваться. Из него выходят блины тоньше и нежнее, чем на свежем, и всё из-за реакции соды с кислотой. А ближе к концу я расскажу про один приём, после которого блины получаются совсем другими. Сначала тесто и короткое объяснение, почему кислое молоко работает лучше свежего. Коротко: для блинов из прокисшего молока возьмите прокисшее молоко, муку, яйца, соду, сахар, соль, масло. Всего 35 минут, из них активных 20. Выход — 12–15 блинов диаметром 20 см...