С витаминами есть большая сложность - очень трудно определить их реальное содержание в продуктах. Это слишком мелкие соединения неразличимые даже в электронный микроскоп. Большинство лабораторий просто не может узнать, сколько витамина содержится в том или ином продукте. Это довольно сложная метода использующая косвенные признаки. Десятки лет назад созданы таблицы, где указано примерное содержание витаминов - стоит ли говорить, что их содержание сильно зависит от грунта, где выращены продукты, от качества продуктов и его обработки...

Эндокринолог Екатерина Ширшова рассказала о пользе витаминов С и D для иммунитета. Витамин С укрепляет слизистые оболочки, а витамин D регулирует антимикробные белки. Дополнительно важны микроэлементы: цинк, железо, селен. Эндокринолог и диетолог Екатерина Ширшова поделилась информацией о значимости витаминов С и D для поддержания иммунной системы. В разговоре с сайтом kp.ru специалист подчеркнула, что витамин С выполняет функцию антиоксиданта, который укрепляет слизистые оболочки и способствует активности лейкоцитов в борьбе с инфекциями...