Витамин Е — это не одно вещество, а целая группа из восьми соединений: четырёх токоферолов и четырёх токотриенолов. Биологически наиболее активной формой считается альфа-токоферол, именно её чаще всего имеют в виду, когда говорят о «витамине Е» в контексте питания и добавок. Его главная задача в организме — защита клеточных мембран от окислительного повреждения, то есть работа в качестве жирорастворимого антиоксиданта. Он не лечит конкретные болезни и не заменяет медикаментозную терапию — это важно понимать сразу, прежде чем переходить к спискам продуктов...

Когда речь заходит о витамине Е, многие сразу его ассоциирует с красивой и здоровой кожей. А ведь это с проста. Витамин Е является мощным антиоксидантом, который защищает белки и липиды клеток от повреждения свободными радикалами, в том числе от влияния негативных факторов окружающей среды и воздействия ультрафиолетовых лучей. Однако, это не единственные его полезные свойства. Токоферол, он же витамин Е, способствует уменьшению свёртываемости крови и уровня плохого холестерина, поддерживает эластичность сосудов, что в свою очередь играет важную роль для здоровья сердечно-сосудистой системы...