Витамин Е — это не одно вещество, а целая группа из восьми соединений: четырёх токоферолов и четырёх токотриенолов. Биологически наиболее активной формой считается альфа-токоферол, именно её чаще всего имеют в виду, когда говорят о «витамине Е» в контексте питания и добавок. Его главная задача в организме — защита клеточных мембран от окислительного повреждения, то есть работа в качестве жирорастворимого антиоксиданта. Он не лечит конкретные болезни и не заменяет медикаментозную терапию — это важно понимать сразу, прежде чем переходить к спискам продуктов...