Вишневый зефир — это не просто сладость, это настоящая поэзия в оболочке из легкого и воздушного десерта. 🤍Такой зефир прекрасно дополняет чашечку чая, а его яркий цвет и насыщенный вкус освежают даже в самый обыденный день...

Домашний зефир на агар-агаре — это взбитое фруктовое или ягодное пюре с яичным белком и сахарным сиропом, которое стабилизируется за счет натурального загустителя из красных водорослей. В результате получается упругий, нежный десерт с чистым вкусом без химических добавок, который отлично держит форму при комнатной температуре и имеет себестоимость в 3-4 раза ниже магазинных аналогов. Свой первый зефир я запомнила надолго. Это была плоская, липкая и отчаянно сладкая лужа на пергаменте, которая отказывалась сохнуть даже спустя двое суток...