Важно помнить, что процесс брожения необходимо активно поддерживать. Для этого следует соблюдать некоторые правила: На последней стадии, когда сусло перестает бродить, практически весь сахар перерабатывается в спирт, количество активных дрожжевых грибков снижается. На этой фазе формируется вкус напитка. Длится она от 50 до 350 дней. Получившийся продукт переливается в чистую посуду и хранится в темном прохладном месте (подвале или погребе) при 10–15°С...

Пробка от шампанского крошится и ломается реже, чем винная. Однако такие случаи порой все же происходят. Рассказываем, как добраться до напитка, если пробка в бутылке сломалась и не поддается никаким манипуляциям. Как отрыть бутылку вина Если часть пробки, оставшаяся в горлышке, большая и находится довольно близко к отверстию, попробуйте снова использовать штопор. На этот раз введите инструмент в пробку под углом в 45 градусов. Во время вкручивания старайтесь не давить на бутылку. Как только сделаете 3-4 оборота, слегка надавите на штопор и осторожно потяните его вверх...