Знаете, копаясь в кухонном ящике среди привычных ложек и вилок, иногда натыкаешься на настоящего «чужака». Вроде бы и прибор, но какой-то странный — всего два длинных острых зуба. Сразу закрадывается мысль: то ли это какой-то антиквариат, то ли инструмент для пыток из средневековья. На самом деле, всё гораздо прозаичнее и интереснее. Если вы думаете, что ею удобно просто цеплять макароны, поспешу вас разочаровать — дело тут совсем в другом. Этот девайс кулинарные эстеты называют транжирной вилкой. Ох и словечко, да? Но суть проста: она нужна, чтобы удерживать увесистый кусок мяса, пока вы орудуете ножом...

В следующий раз, когда вы соберетесь поужинать и закажете на десерт кусочек шоколадного торта, на вашей тарелке может оказаться вилка с необычным крайним зубцом. Это не является случайностью или ошибкой производства. На самом деле, кондитерские вилки специально разработаны таким образом, чтобы этот более широкий зубец помогал более эффективно разрезать торт без необходимости использования ножа. Это также особенно полезно при приготовлении рыбы, где выемки на вилке могут быть использованы для удаления кусочков кожи и тонких костей из вашего блюда...