Ресторатор Тимур Ланский — владелец бренда ресторанов «Чайхона №1» (внимание! логотип с чайником и короной) и партнер проектов Cutfish, Remy Kitchen Bakery, Gilda, Rusalka Bistro. А еще Тимур — один из немногих нынешних рестораторов, оказавшихся в индустрии давным-давно. Журналист Наталья Кострова расспросила Тимура о советских «утюгах», корпоративных кафе, первом американском фаст-фуде, а также узнала про базовые правила ресторанных стартапов, пригодные даже в самые темные времена. «Утюги», «стейтсы» и матрешки Я учился в образцовой спецшколе №62...

Всем привет! С вами подкаст «Феи, роботы, пришельцы», меня зовут Сергей Балашов. Сегодня мы продолжим разговор про русалок, обитательниц рек и озер. Мы уже говорили о морских девах с хвостами, как у рыб. В разных культурах и в разных водоемах живут совсем непохожие друг на друга подводные народы. Но есть одно важное различие. Некоторые из этих существ – живые. С хвостами и плавниками, волшебные или заколдованные, они принадлежат нашему миру. Но есть и другие обитатели глубин. Души тех, кто утонул или был убит на берегу реки...