В мире моды часто говорят об «универсальных солдатах». О тех, кто не только рисует эскизы, но и чувствует конструкцию, работает с графикой и понимает продукт от идеи до полки. Наша сегодняшняя героиня - именно такой профессионал. Это Виктория Куценко, наша вторая победительница Талантона, которую выбрал для сотрудничества бренд мужской одежды John Douglas. За её плечами работа в DNK Russia, Nikifilini и Just Play, высшее дизайн-образование и любовь к сложным задачам. Мы поговорили с Викторией о...

В Японии и Китае он безумно популярен, а что в нём привлекает наших соотечественников? Вредный это продукт или полезный? Что такое тофу? Тофу – пришедший к нам из Японии соевый сыр. По легенде, тысячу лет назад кто-то случайно плеснул морской воды в жидкую соевую кашу. Ионы магния и хлора свернули (денатурировали) белки, и тот везучий древний японец впервые попробовал новый продукт – тофу. И теперь в Стране восходящего солнца он в особом почёте. Чтобы его приготовить, бобы сои замачивают на несколько...