Всего современной ботанике известны 124 вида кофе . Прародителями современных кофейных зерен являются дикорастущие растения рода Кофе (Coffea), семейство Мареновые, которые происходят из тропических лесов Эфиопии (исторический регион Каффа) Эужениоидис — это редкий вид кофейного растения, который играет ключевую роль в истории и развитии кофейной индустрии. Хотя Coffea Eugenioides редко используется как самостоятельный сорт для приготовления напитков, его генетические характеристики оказали огромное влияние на современный кофе, особенно через гибридизацию...