Кофейные зерна получают из семян растения, которое представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник или дерево, принадлежащее роду Coffea. Эти растения в естественных условиях изначально произрастали в тропических регионах Африки, особенно в Эфиопии, но в настоящее время их выращивают в различных частях мира со схожим подходящим климатом, таких как Юго-Восточная Азия и Южная Америка. Подавляющее большинство мирового урожая кофе выращивается в «кофейном поясе» в странах, расположенных на экваторе или вокруг него между тропиками Козерога и Рака...

Кофе — любимый напиток миллионов людей по всему миру. Его вкусовые нотки могут варьироваться от сладких и ореховых до кисловатых и даже горьких. Как вид кофейных зерен влияет на вкус напитка? Рассказываем в статье. Разновидности кофейных зерен Существуют два основных вида кофейных зерен — арабика и робуста. Они сильно различаются по вкусовым свойствам, крепости, аромату и другим особенностям. Зерна арабики удлиненные, крупные и сладкие, обладают более тонким вкусом. Благодаря его сложности арабику достаточно часто применяют для приготовления напитков в чистом виде...