Кофе начинается с зерен. Способ их обработки и обжарки влияет на вкус и аромат напитка. О сортах и видах кофе рассказывают авторы специализированных книг Стивен Макатония и Джереми Торз. Виды кофе Ресурс о кофе называет основными видами кофейных зерен арабику, робусту, либерику и эксцельсу. Расскажем о них детальнее: Чем отличаются арабика и робуста? Отличить арабику и робусту можно по таким характеристикам: В мире насчитывается более 100 видов и сортов кофе. Если сложно разобраться, попросите о помощи квалифицированных бариста...

Кофе — любимый напиток миллионов людей по всему миру. Его вкусовые нотки могут варьироваться от сладких и ореховых до кисловатых и даже горьких. Как вид кофейных зерен влияет на вкус напитка? Рассказываем в статье. Разновидности кофейных зерен Существуют два основных вида кофейных зерен — арабика и робуста. Они сильно различаются по вкусовым свойствам, крепости, аромату и другим особенностям. Зерна арабики удлиненные, крупные и сладкие, обладают более тонким вкусом. Благодаря его сложности арабику достаточно часто применяют для приготовления напитков в чистом виде...