Я работаю бариста уже больше полугода, а интересуюсь кофе гораздо дольше. Но пока я не начала работать в кофейне, не понимала, как много людей не знают о кофе примерно ничего. Я даже не считала, как часто у меня просили “а можно какой-нибудь кофе?”, а на моё уточнение “какой?” отвечали “какой-нибудь вкусный”. И это абсолютно нормально: первая задача бариста - помочь вам выбрать кофе по душе (а вторая - вкусно его приготовить). И именно для этого я сегодня отхожу от своей основной темы минимализма и говорю про кофе...

Кофейный аромат с утра пробуждает нас и настраивает на позитивный день. Чашечка горячего и терпкого напитка повышает настроение и бодрость. В чем же разница между всеми этими напитками, и какой выбрать? Все кофейные напитки сделаны на основе эспрессо. Это самый горький напиток. Кофе засыпают в кофеварку, разравнивают и уплотняют. Далее горячая вода под давлением проходит сквозь кофейную таблетку и выдавливается в кружку. Эспрессо подают вместе со стаканом воды, который выпивается первым. Считается, что необходимо "освежить" свои рецепторы перед горячим напитком! 2...