Кофе со сливками любят за то, чего не даёт молоко: плотное бархатное тело, мягкую сладость и долгое сливочное послевкусие. Но бывает, что в чашке вместо шёлковой светлой волны появляются хлопья, а вкус становится плоским. Мы в Bacca Rossa для кофе со сливками советуем Milk Blend: бразильская Mogiana даёт шоколад и тело, эфиопский Yirgacheffe добавляет лёгкий цитрус, и обжарка собрана под молочные напитки. Такой кофе не теряется под сливками и звучит в чашке до последнего глотка. Сливки сворачиваются,...