От шеф-бариста «Кооператива Чёрный». Всем привет! Меня зовут Егор Шемшура, я шеф-бариста кофейни «Кооператив Чёрный». В этой статье мы поговорим о том, какие бывают виды и сорта кофе: в чём между ними разница, что общего у кофе с вином, а также что именно влияет на вкус напитка. Сорта и виды кофе Самое первое, с чего стоит начать — какие бывают виды и сорта кофе? И как они различаются между собой? Тут всё просто: два самых популярных вида кофейного зерна — это арабика и робуста. Они похожи друг на друга, как яблоня и груша: довольно близки, но различий между ними больше...

Сегодня кофе чрезвычайно популярен. В мире существует много сортов этого приятного напитка, серьезно отличающихся по месту произрастания, вкусовым качествам, крепости. Самые популярные из них — робуста с арабикой. Сорта имеют ряд отличий, которые важно знать при выборе кофе для повседневной жизни. Рассказываем об отличиях каждого вида, их вкусе, помогаем с выбором. Арабика — это, пожалуй, самый популярный из всех ныне существующих сортов кофе. Он же захватил практически весь кофейный рынок. Арабика отличается нежным вкусом, часто с нотками фруктов или цветов...