Кофе не просто популярный напиток. Это еще и особая культура его приготовления и потребления. О популярных видах напитка рассказывают авторы книг о кофе Лучиано Маккочи, Летиция Кларк и Алексей Сабадырь. Эспрессо Эспрессо — концентрированный и крепкий кофейный напиток. Сайт рецептов пишет, что для приготовления эспрессо кофе мелкого помола утрамбовывают в портафильтре, который затем фиксируют в эспрессо-машине. Очень высокое давление (обязательное условие, необходимое для приготовления эспрессо) заставляет воду проходить через уплотненную кофейную гущу, заваривая кремовый густой эспрессо...

Глясе — тот редкий случай, когда кофе можно подать вместо десерта. В высоком стеклянном бокале напиток выглядит безупречно: холодная кофейная основа, сливочная пенка, шарик пломбира. А тонкая сладость напитка открывается постепенно, по мере того как мороженое тает Современная формула «кофе плюс мороженое» — только один из вариантов. Само слово glacé по-французски значит «ледяной», «замороженный», а в кулинарных книгах прошлого века этим словом обозначали холодный кофе с молоком и охлажденный шоколад со сливками и ликером...