Кофе не просто популярный напиток. Это еще и особая культура его приготовления и потребления. О популярных видах напитка рассказывают авторы книг о кофе Лучиано Маккочи, Летиция Кларк и Алексей Сабадырь. Эспрессо Эспрессо — концентрированный и крепкий кофейный напиток. Сайт рецептов пишет, что для приготовления эспрессо кофе мелкого помола утрамбовывают в портафильтре, который затем фиксируют в эспрессо-машине. Очень высокое давление (обязательное условие, необходимое для приготовления эспрессо) заставляет воду проходить через уплотненную кофейную гущу, заваривая кремовый густой эспрессо...

По легенде, один из самых известных видов холодного кофе придумали случайно: в 1957 году на ярмарке в Салониках торговый представитель не нашел горячей воды и встряхнул в шейкере растворимый кофе и холодную воду. Так появился напиток, который сегодня знают как фраппе. Разбираемся, чем отличаются популярные холодные кофейные напитки, и делимся пятью рецептами с точными пропорциями, а еще советами, как сохранить холодный кофе вкусным, когда тает лед. По названию напитка часто можно понять, как его...