1. Да Хун Пао (Da Hong Pao) - традиционный китайский чай с глубоким, терпким вкусом и ароматом горящих дров, выращенный на горе Вуи в провинции Фуцзянь. 2. Шен Пуэр (Shen Pu-erh) - ферментированный чай, который дегустируют похоже на вино, с насыщенным вкусом и ароматом древесины и табака. 3. Жасминовый чай (Jasmine tea) - зеленый чай, ароматизированный цветами жасмина, с изысканным вкусом и нежным ароматом. 4. Ти Куань Инь (Tie Guan Yin) - оолонг, выращенный в провинции Фуцзянь, с нежным, слегка сладковатым вкусом и ароматом свежих цветов...

В мире доступно более 1500 сортов чая, и один из самых интересных фактов о чае заключается в том, что все настоящие чаи получают из одного и того же растения, камелии китайской. Способ производства чая влияет на вкус и ароматы и именно это отличает его от других чаев. Существует 6 основных категорий чая, 5 из которых более известны, а 1 - более редкий. Каждый вид чая уникален благодаря своим методам обработки. Давайте рассмотрим их все и несколько дополнительных. Белый чай - наименее обработанный из всех чаев...