Иногда хочется домашней выпечки не через несколько часов, а именно тогда, когда на кухне уже пахнет яблоками и корицей. В такие моменты долгое ожидание подъёма теста кажется совсем неуместным. Но есть способ получить мягкие румяные пирожки без дрожжей и без утомительной расстойки. Я люблю этот рецепт за спокойную предсказуемость. Не нужно проверять свежесть дрожжей, искать самое тёплое место в доме и волноваться, поднимется ли тесто. Замесила, приготовила начинку, слепила пирожки — и можно ставить противень в духовку...