Для начала давайте разберемся с классикой, которую обязан знать каждый уважающий себя мясоед. Если вы не хотите ударить в грязь лицом на первом свидании или деловом ужине, стоит запомнить «святую троицу». Первым делом на ум приходит Рибай. Это, пожалуй, король стола. Его берут из подлопаточной части туши, и он просто испещрен жировыми прослойками. В процессе жарки этот жир плавится, пропитывая волокна, и получается настолько сочно, что можно ум отъесть. Если вы новичок и раздумываете, какие бывают виды стейков для первого знакомства, смело тыкайте пальцем в Рибай — не прогадаете. Следом идет Стриплойн, он же «Нью-Йорк»...