Сбор грибов требует не только знаний и азарта, но и осторожности. Многие грибники радуются, когда находят подберезовики у дороги, ведь не нужно далеко ходить. Однако лучше потратить чуть больше времени и пройти вглубь леса. Грибы функционируют как природные фильтры, поглощая из почвы и воздуха различные вещества. Вместе с полезными элементами они могут впитывать и опасные соединения, такие как свинец, кадмий, углеводороды, сажа и бензапирены. При этом внешний вид гриба не всегда позволяет определить уровень его загрязнения...