Сколько писать букв Н (одну или две) в прилагательном зависит от суффикса, с помощью которого оно было образовано: В слове ветреНый пишется одна буква Н, так как это прилагательное образовалось не от существительного ВЕТЕР, а от устаревшего глагола ВЕТРИТЬ с помощью суффикса Н: ветреНый день, ветреНая погода; ветреНый юноша, ветреНый характер. Зато слова безветреННый, обветреННый, проветреННый (то есть приставочные образования) пишутся в соответствии с правилом, то есть с двумя Н.
Ещё хотела бы...